Открытие первого ресторана в рамках проекта по технологии free-flow - 'свободное движение' - 'Грабли' прошло 26 сентября по адресу проспект Мира, 99 (м. 'Алексеевская'). В ожидании торжественной части мероприятия гости, среди которых были замечены Элина Быстрицкая и Эммануил Виторган, развлекались не только горячими и горячительными напитками, но и острили по поводу названия заведения, не найдя в нем предмета, в честь которого оно названо, а также обсуждали 'дачный' интерьер ресторана: свисающие с потолка клетки для птиц, фонарики всевозможных конфигураций, растения и садовую мебель. Ресторатор Роман Рожниковский, взяв в руки микрофон, вкратце ознакомил собравшихся с концепцией своего заведения. По словам г-на Рожниковского, технология free-flow распространена в Европе, в России же 'Грабли' станут 'первой ласточкой', но в дальнейшем появятся и другие подобные заведения, рассчитанные на большее количество человек. Попав в зону 'свободного движения', посетитель сам себя обслуживает, выбирая по вполне доступным ценам понравившиеся блюда, которые готовятся на его глазах. Помимо этого, в ресторане есть кофейня, представляющая собой беседку, а также бар. Перерезав красную ленточку, ведущую в зону free-flow, где в изобилии были представлены салаты, горячие блюда, закуски, десерты, напитки и прочие блюда, Роман Рожниковский предложил отведать блюда заведения, а за понравившимися возвращаться вновь и вновь, 'наступая на те же грабли'.